JR渋谷駅西口そば 渋東シネタワーの地下1階に、鮮魚を売りにしたイタリアンレストランがオープンする。
活魚を輸送するボックスを開発した、日建リース工業が運営する。
三保サーモンと三保松サバとモサエビのカルバッチョ。
サバは新鮮で臭みがなく、モサエビはねっとりとした味わいだ。
モサエビは鳥取特産のエビで、地元でしか消費されない貴重な海老だそうだ。
ヒラメの生ハムカプレーゼ仕立て。ヒラメを生ハムにしている。
モサエビのフリット 身もうまいが、頭の部分（ミソの部分）もうまい
生サーモンのマリネ、鯛の生ハムを添えたジェノバ風パスタ。バスタはもっちりとした食感だ。
サーモンのマリネとカマンベールチーズ、そしてキノコを添えたジェノバ風ピザ。
生地はパリッとしていて、具の素材の味が活きている。
鯛のアクアパッツァ。まるで鮮魚店が作ったようなイタリア料理みたいで、野趣あふれる味わいになっている。
オープン前発表会には石破茂 ベテラン国会議員（鳥取選挙区）も出席し、関係者に祝辞を述べた
オープン日 2024年5月30日
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ご協力 日建リース工業株式会社 様