日本橋とんかつ一 HANARE の新メニュー　特製ひれまぶし

東京・日本橋にある、とんかつ一 HANARE。
焼きかつ丼で一躍有名になった、とんかつのお店だ。

そんな有名店が開発した新メニューが、特製ひれまぶし。
　名古屋名物、ひつまぶしのとんかつ版で、ひつまぶしと同じスタイルで味わって楽しむことができる。

ひつまぶしと同様、はじめの1杯目は、とんかつごはんとして楽しむ。
　とんかつごはんは、ソースかつ丼のような味わいで、厚切りのやわらかいひれかつが、ごはんとよく合う。

味変用の薬味として、大根おろし、わさび、のり、ねぎが用意されている。
　大根おろしには味がついていて、そのまま食べてもよいし、おろしかつごはんにして楽しむこともできる。

わさびは少量でも辛いので注意。
わさびは最後のだし茶漬けとあわせて使ったほうがいいかもしれない。

最後はだし茶漬けにして楽しむ。
だしは、ほどよく冷えていて、塩加減もちょうどいい。
とんかつを上品に味わえる一品だ。