資さんうどん というお店が、北九州にはある。地元では人気のローカルチェーン店で、最近では全国区の人気を誇っている。全国各地からの出店依頼も多い。
資さんうどんはキッチンカーを作って、主に首都圏で1日限りのショップ（ポップアップショップ）を展開している。東京都江東区の商業施設 アリオ北砂にも、9月29日の日曜日にやって来た。
お店は朝の11時に開くということで、10時50分ごろに来店した。
来店してみるとまず整理券を渡され、出来上がりはかなり先になりますので、13時50分ごろにまた来てくださいとのことだった。整理券は380番台だった。
どうやら400食限定らしい。11時ごろには整理券は全部さばけてしまい、これ以降に来たお客さんは食べることができない。その整理券をもらうために、かなり前から人が並んでいたらしい。ちなみに1番乗りの人は、昨日から並んでいたそうだ。
現場では、チラシも配られていた。どうやら東京にはキッチンカーだけでなく、実店舗でも進出するらしい。
予定としては来年のはじめごろで、両国と錦糸町の間くらいのところに店を出すそうだ。そして2,500円のTシャツを同時に買えば、開店前（プレオープン時）に資さんうどんが食べられる特典が得られるそうだ（うどんは無料でごちそうしてくれるのではなく、通常通りお金を払わないといけない、人よりも早く食べられるだけだ）。結局、Tシャツは買わなかった。
なんとも商売上手のように見えるけど、それだけ資さんうどんは人気があるってことなのだろう。
予定通り13時50分に再訪して、列に並んで肉ごぼ天うどん（税込み900円）をいただいた。ごぼ天のごぼうは厚切りで、肉は牛肉で結構量があって、うどんの量は少なめだった。うどんのコシはあまりなかった。
付け合わせにとろろ昆布と天かすがあった。
場所 アリオ北砂（東京都江東区）
訪問日 2024年9月29日の日曜日 10：50ごろ（整理券をもらった時） 14：10ごろ（着丼した時）
混み具合 整理券制で、整理券は開店と同時刻 11：00ごろになくなった
再注文度 ★