
日本のキャビアの普及を目的として、一般社団法人日本キャビアソムリエ協会がこのたび発足した。発足を記念して東京都渋谷区のレストランでパーティーが開かれ、代表理事の出口彰氏(=写真)があいさつをした。

パーティーには参議院議員の河野義博氏も訪れ、今後国内にキャビアが普及し、将来はキャビアも日本酒と同様、日本の農水産物の主要輸出品目となるのを期待しているとあいさつした

パーティーでは、国内外の20種類以上のキャビアがふるまわれた


キャビアというと、クラッカーやビスケットの上にのせて食べるイメージがあるが、ここではブリニというものが出た。ブリニは甘くないパンケーキのような味わいで、キャビアにも合う。クリームチーズをのせて食べることもある。


キャビアというと、やはりお酒は欠かせない。
キャビアはワインやシャンパンのみならず、日本酒とも相性がいいので、そこをセールスポイントにして日本でキャビアを普及させたいと関係者は語る。

パーティーは終始なごやかな雰囲気でとりおこなわれた。
チョウザメの解体ショーも開催され、会場は盛り上がりを見せた。

チョウザメから取り出されたキャビアはすぐに調理され、参加者にふるまわれた。
出来立てのキャビアは、やはりビン詰めや缶詰めのものよりも美味である。

パーティーには今年度のMiss SAKE受賞者も応援に駆け付け、会場に華を添えた
開催日 2024年8月2日
開催場所 MOSS CROSS TOKYO(東京都渋谷区)
ご協力 一般社団法人日本キャビアソムリエ協会 様
一般社団法人Miss SAKE 様